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我有話要說…

鍋大爺

對我這個麻辣鍋愛好者來說
竟然一直沒機會品嚐到近年風行的蒙古麻辣鍋
那天在西門町看完電影的首映會之後
飢腸轆轆的我直接走進有101種菜色的鍋大爺
準備好好大快朵頤享用一番

鍋大爺


鍋大爺的蒙古麻辣鍋分為養生湯底和辣味湯底
兩種不同的湯底都是由中藥材所熬煮而成
湯底的味道很夠煮熟的食物可以不用沾醬料
直接入口即可

辣味湯底的湯頭有一點偏鹹
拿來涮肉類十分的適合
不過加湯底時是用養生鍋的湯底
不夠辣的話還得自已去醬料區拿辣醬
這一點就比較遜色些

鍋大爺


養生湯底的孜然味道蠻重的
遠遠就可以聞到這種蒙古火鍋的特殊香味
這拿來煮海鮮類燙青菜還蠻適合的

對了,鍋大爺的座位是半開放式的小包廂
我還蠻喜歡這種位置的
至少不會像一般火鍋站那麼擁擠

鍋大爺


鍋大爺的肉品種類並不多
只有霜降牛肉、牛小排、紐西蘭羊肩、梅花豬和豬五花
霜降牛肉的油花看起來還不賴
其它幾個就差強人意了
豬肉雖不起眼不過涮起來倒還蠻美味的
平心而言吃到飽火鍋店的肉品品質還是滿堂紅比較好些

鍋大爺
 

既然鍋大爺號稱有101種菜色
照了幾樣我比較喜歡的菜色
花枝漿還不錯,扇貝也算新鮮
青菜處理的很不錯、牛肚也不賴
蛤蜊跟蚵仔都清洗的很乾淨
肉片的擺盤也很用心

鍋大爺


這四種是我今天最滿意的部分
牛筋、大腸、蘭花蚌跟花枝都很棒
蘭花蚌跟花枝吃起來很爽脆
光這兩種我就吃了好幾盤

鍋大爺


大腸處理的很也棒
我想應該有事先滷過吧
煮熟後咬勁十足口感超棒的
好吃的程度稱的上是今天的前兩名

鍋大爺


另一種很突出的就是牛筋
剛挾來時硬硬的還以為很難煮
沒想到煮熟後竟然這麼好吃
我覺得不會比那些麻辣鍋名店的差多少

鍋大爺


最後把所有食材全倒進去
其實鍋大爺的菜色真的不少
有沒有101種我想不是重點
品質好遠比東西的種類多更為重要
沒有吃麻辣鍋必備的老油條
沒有讓人想念好吃的滷鴨血
哈根達斯還硬的跟石頭一樣
這種溫度的哈根達斯就算挖出來也不好吃
(我承認我是哈根達斯狂...)

鍋大爺

最後把食材都吃完只剩下湯底
我給鍋大爺的評價還不差

seagod的慢遊人生

101種菜色對我來說沒有特別的吸引力
弱水三千、只取一瓢飲
普通的食材就算湊滿101種也不會加分
美味的食材即使只有30種就已經足夠
我想店家也許該好好想一想吧

鍋大爺 蒙古麻辣鍋
台北市武昌街二段18號
電話:(02)2314-6656
營業時間:11:30am ~ 3:00am

看完後有沒有什麼想說的話呢?!您可以推文按讚或是直接留言...


在較大的地圖上查看台北玩樂地圖

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Posted by Seagod at 痞客邦 PIXNET 留言(25) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (25)

Post Comment
  • Nova
  • 看來似乎值的走一趟鍋大爺~
  • 其實麻辣鍋用不著放100種食材
    好吃的其實幾種就夠了

    Seagod replied in 2009/07/15 19:27

  • 小咪
  • 這天氣好熱喔
    麻辣鍋對小咪來說
    就不行了~~
  • 我天冷天熱都愛吃麻辣鍋
    麻辣鍋我超愛

    Seagod replied in 2009/07/15 19:29

  • gft
  • 小明來欣賞好文囉

    整個人都熱了起來XD
  • 小明腳好點沒啊

    Seagod replied in 2009/07/15 19:34

  • 野兔
  • 之前出差到台北有吃過,還不錯

    鍋底蠻好喝的!
  • 味道還不錯
    只是吃到最後覺得有點鹹

    Seagod replied in 2009/07/15 20:02

  • Circle
  • 不錯吃, 只是真的偏鹹~

    還有, 建議想來個浪漫的週末夜約會的情侶慎重考慮, 由於他的獨特濃郁香味...

    整個夜晚你的阿娜答的口氣都不會太好聞XD (尤其她打嗝時 (°ο°)~ @ )
  • 哦...

    Seagod replied in 2009/07/15 20:09

  • wtssoccer
  • 我也喜歡麻辣鍋
    有機會去試試
  • 可以去試試看
    雖然我對他們把哈根達斯冰成石頭一樣
    有點小意見

    Seagod replied in 2009/07/15 20:08

  • mozaiyang
  • 黑默:同意菜色多也吃不了這麼多
    好吃反而比較重要>///<哈
  • 是啊,有特色就算只是路邊的小店名號還是響叮噹
    質精永遠比量多重要

    Seagod replied in 2009/07/15 20:13

  • cyf
  • 看了就很羨慕 >"<
    回台北一定會再去吃火鍋
    雖然英國這邊也有麻辣鍋
    但是口味卻淡很多... Orz
  • 老皮回台灣渡假時別忘了從南到北好好吃一輪哦

    Seagod replied in 2009/07/15 20:16

  • sincere2030
  • 哇~~好久沒吃麻辣鍋了,來過過乾癮
  • 哈,我也好一陣子沒吃了也...
    不過這個跟常吃的川味麻辣鍋不太一樣
    少了那股麻辣味

    Seagod replied in 2009/07/15 20:18

  • 天仙
  • 食材新鮮比較重要呢
    不特別也沒關係
    吃起來口感好
    感覺就很滿足
  • 是啊,像是我最近很愛的杏鮑菇
    那種大大多汁的口感超棒的

    Seagod replied in 2009/07/15 20:20

  • adrian0614
  • 好專業的食記 (驚)
  • 吃太多的結果
    就是瘦了荷包、肥了小腹...

    Seagod replied in 2009/07/15 22:07

  • 泰瑞先生
  • 好熱的感覺
    尤其是這個天氣

    不過我大概全部都扔海鮮吧XD
  • 我是都喜歡啦
    山珍放進麻辣鍋
    海味放進養生鍋

    Seagod replied in 2009/07/15 22:08

  • 小笠
  • 這家我吃過
    不過,夏天吃 我受不了
    但是真的不錯吃
  • 我第一次吃...
    我比較常吃一般口味的麻辣鍋

    Seagod replied in 2009/07/15 22:09

  • 冰淇淋控
  • 我發現幾乎每個去鍋大爺的顧客都反應冰淇淋很難挖
    難不成是怕客人吃 故意的??
  • 是哦,這個我倒沒發現...
    不過那個溫度比起哈根達斯專賣店的溫度
    明顯低了不少

    Seagod replied in 2009/07/16 07:29

  • 就醬
  • 料看起來都不錯
    既然準備了哈根達斯 怎麼不用適合的溫度 真是浪費了
    就醬好久沒吃麻辣鍋了~~
    在這邊都還沒找到好吃的麻辣鍋
  • 是啊,暴殄天物...
    看著哈根達斯卻沒辨法好好大肆享用
    真是讓人搥心肝啊

    Seagod replied in 2009/07/16 07:30

  • joanyuan
  • 海神大~我也剛PO鍋大爺的食記耶,不過你拍的鴛鴦鍋漂亮多啦><"
    心有戚戚焉,火鍋料是很多,但是品質SOSO,
    可能店家是想滿足每個人的喜好,才準備那麼多種火鍋料吧?
    不過卻忘記最重要的事情...要好吃啊XD
  • 我也看那篇哦...
    不過我沒去過中原店雖然常常會經過
    其實鍋大爺也有幾種食材不錯吃啦
    只是我最愛的哈根達斯竟然冰過頭
    這就有點遜了

    Seagod replied in 2009/07/16 18:49

  • 賽拉維‧柯南
  • 感覺好熱啊...
    冬天來吃應該很棒..XDD
  • 店裏冷氣很冷吃起來還好
    而且冰淇淋被凍成石頭

    Seagod replied in 2009/07/16 23:59

  • 媗公主
  • 鍋大爺的湯底其實和我之前團購的
    "蒙太極"火鍋湯底吃起來差不多
  • 是哦,這個我就不清楚了
    我第一次嚐試這種蒙古風味的麻辣鍋
    (不過我看起來比較像是去吃哈根達斯的)

    Seagod replied in 2009/07/17 14:28

  • mundl
  • 看到有中藥當鍋底, 我先逃了~~ XD
  • 還好啦
    聞起來味道很重吃起來倒是還好
    小猴可以試試看啊

    Seagod replied in 2009/07/18 03:04

  • mandy0317
  • 我去過一次新竹的鍋大爺,
    人爆多的....臨時經過走進去問,
    還說到晚上都沒位子,連預約都要提前好幾天@@

    有次不死心的先預約,但是吃了以後有點小失望~~
    不知是不是台北跟新竹是否有落差..
    不過,老實說花枝真的不錯..:P
  • 也許是我不適應蒙古風味的麻辣鍋吧
    我是沒有很愛這種感覺
    反而比較喜歡一般的川式麻辣鍋

    Seagod replied in 2009/07/20 00:41

  • emily005
  • 夏天吹冷氣吹火鍋最讚了!
    雖然不環保~但米粒粉愛!呵呵
  • 是啊...夏天就是要吃火鍋喀燒肉啦

    Seagod replied in 2009/07/22 01:27

  • luckyroger
  • 阿...太晚看到這篇了
    不然昨天有去附近逛街的說= =
  • 鍋大爺我覺得還好...
    算不上那種會特地過去吃的店

    Seagod replied in 2009/07/22 19:18

  • cyber runner

  • 寫的真詳細
    真是要去之前的好參考
    :)
  • 不小心把沒吃夠哈根達斯的怨念重覆太多次了
    不過,我覺得101種食材這件事並沒有對我產生吸引力

    Seagod replied in 2009/07/26 21:46

  • 彬漢
  • 以海神的標準來看, 台灣的美食地雷區好像特別多......
    日本應該沒有什麼美食地雷區吧!!......
  • 最近倒是常常不小心踩到地雷...
    在日本時其實也會踩到地雷
    鍋大爺其實還好稱上不地雷
    只是我覺得食材多不如品質好
    而且那天哈根達斯冰的跟石頭一樣硬

    Seagod replied in 2009/09/03 06:51

  • 彬漢
  • 可能是從日本回來後, 反而比較會挑嘴的.....
    因為日本人在料理上比較用心......
    日本也會採到地雷? 這點老實說有點不相信......
    想說地雷區應該比台灣少.....
  • 在日本就算踩到他們的地雷
    至少服務還是很不賴
    台灣在這方面就比較需要檢討一下了

    Seagod replied in 2009/09/03 22:54

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